Agricultura

Guatemala ha sido considerada por muchos investigadores como centro de origen y diversidad de algunos especies cultivadas de mayor importancia en el mundo. Dichas especies son mencionadas dado el impacto que han tenido en el desarrollo de la agricultura actual y el comercio de los mismos.

Generalmente dentro de las especies cultivadas ha que se hace referencia cuando escribe sobre el desarrollo histórico de algunas culturas mesoamericanas sobresalen el maíz y el frijol, sin embargo acompañado a estas especies se mencionan las Cucúrbitas,( Guicoy, Ayotes, Pepitoria, y Chilacayotes) El Cacao, Tehobroma cacao, las Yucas (Manihot esculenta) y otras. Pero los chiles Capsicum spp. son vagamente mencionados, teniendo quizá más importancia dentro el desarrollo de tales culturas que algunas de las especies que se mencionan con mas frecuencia.

El nombre que más se asocia al chile en el mundo es el de Pimiento debido a la confusión que existió entre los españoles que acompañaban a Cristobal Colon quienes consideraron que esta era la especia que ellos buscaban y que llamaban Pimienta, nombre que se generalizó para los capsicum en todo el mundo.

En la actualidad los chiles tienen una relevante importancia mundial dado el volumen de producción y usos. Para Guatemala reviste especial importancia no solo en el ámbito económico sino cultural y de reservorio de variabilidad genética, de importancia para el desarrollo del cultivo, ya que una de sus especies (Capsicum annuum L) la más importante ya que la que más se cultiva en el mundo entero

Ver Articulo Completo