Agricultura

No se conoce su origen exacto, algunos autores la consideran una especie muy remota originaria de China y otros de los alrededores del Golfo Pérsico (Persia o Irán).

Actualmente el melocotón se adapta muy bien a zonas con climas templados, frescos y fríos; se encuentra diseminado por todo el mundo. Actualmente los mayores productores, en orden descendente son: China, Italia, EE.UU., España, Grecia, Francia, entre otros.

Existen dos grupos de melocotones de acuerdo a la pubescencia de la piel, la adherencia de la semilla a la pulpa y el color de la pulpa. Generalmente las variedades con fruto de carne blanda, con pulpa sin adherencia al endocarpo, se utilizan para el consumo en fresco, debido a su poca resistencia al manipuleo. Asimismo las de carne dura, con pulpa fuertemente adherida, poseen un destino para el consumo en fresco y alto potencial para la agroindustria.

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