Agricultura

El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.

A través de la información obtenida del Instituto Nacional de Comercialización Agrícola - INDECA (1989/90 - 1992/93), de la Asociación Guatemalteca del Arroz - ARROZGUA, del Banco de Guatemala y del IV Censo Nacional Agropecuario (2002/03), se ha logrado estimar que la producción nacional alcanzó en el período 2004/05 los 771,617.8 quintales.

En lo que respecta a su comportamiento histórico, se evidencia una tendencia al decrecimiento en la producción; en efecto, tal como puede apreciarse en el cuadro uno, en el período 1989/90 se produjeron 976,000 quintales, mientras que la última estimación 2004/05 se ubica en los 771,617.8 quintales.

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El rambután (Nephelium lappaceum L. var. ‘lappaceum’) a veces llamado "licha". El color atractivo y la apariencia característica de la fruta, el exquisito sabor de su pulpa, y la relativa rusticidad y capacidad productiva de los árboles de esta especie, harán que este cultivo se transforme en los próximos años en una de las actividades de producción frutícola más importante de las zonas tropicales húmedas.

El rambután cuyo nombre proviene del vocablo malayo “rambut” que significa "pelo", en referencia a los espinaretes largos y suaves que cubren la superficie del fruto, pertenece a la familia Sapindaceae, la cual incluye más de 150 géneros y cerca de 2000 especies de árboles, arbustos, plantas herbáceas y trepadoras de amplia distribución en los trópicos y zonas cálidas del planeta. Dentro del género Nephelium se encuentran otras especies de árboles produciendo frutas comestibles, conocidas principalmente en los países del sureste asiático, entre las cuales están el pulasán (N. mutabile Blume), el bulala (N. intermedium Radlk), el aluao (N. xerospermoides Radlk), y el Kuching (N. malaiense Griff.).

Pero la familia Sapindaceae se conoce principalmente a través de otras especies que producen frutas comestibles y que han sido cultivadas desde tiempos inmemoriales en sus zonas de origen respectivas, de las cuales se pueden mencionar: el lichi (Litchi chinensis Sonn) el longán (Euphoria longana Lam.), el mamoncillo (Melicocca bijuga Linn.) oriundo de América tropical y el akee (Blighia sapida Linn.) de origen africano.

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Este video nos muestra el proceso de los ciclos bioquímicos.

También se denomina vermicompost o humus de lombriz. Resulta de la transformación de materiales orgánicos al pasar por el intestino de las lombrices, en donde se mezcla con elementos minerales, microorganismos y fermentos, que provocan cambios en la biquímica de la materia orgánica. Estas lombrices son la Eisenia foetida y la Lombricus rubellus o híbridos próximos, comercialmente denominada lombriz roja de California.

El método más difundido para la obtención de este humus de lombriz es la cría en el interior de granjas y naves abandonadas o al aire libre, utilizando camas o literas de una anchura entre uno y dos metros y de longitud variable, separadas por pequeños caminos. La sección de las camas será triangular o trapezoidal y con una altura en el vértice no superior a 50 - 70 cm. Las camas se cubrirán con una malla o paja que proteja del calor intenso y al mismo tiempo deje pasar el agua y el aire, manteniendo una humedad comprendida entre el 70 y 80 % y una temperatura no superior a los 20°C.

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La caña de Azúcar es el segundo cultivo de importancia social, económica y ambiental en Guatemala, únicamente superado por el café. En 1997 generó el ingreso de US$318,184,000 por exportaciones de azúcar y melaza. el 27% de azúcar producida fue para atender la demanda nacional, como un producto de la canasta básica. Este cultivo provee otros subproductos como energía, papel, abono, alcohol, etc. Genera empleo directo para unas 65,000 personas, lo que beneficia a más de 325,000. Su importancia ambiental se debe a la gran extensión cultivada (casi las 200,000 Ha.) y lo intensivo del cultivo.

El cultivo de la caña de azúcar es atacado por diversas especie plaga, dentro de las cuales la chinche salivosa es quizás la más importante en Guatemala. El daño de esta plaga ocurre cuando adultos y ninfas succionan la sabia de la planta. Altas infestaciones, principalemte de adultos, pueden llegar a causar necrosis total de follaje y reducir la producción. Su control requiere la aplicación de medidas que incrementan considerablemente los costos.

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La familia Annonaceae, está compuesta aproximadamnte por 2,300 especies, alrededor de 300 a 400 especies producen frutos comestibles, de formas muy variadas; estas especies corresponden a unos 35 géneros. La mayoría son frutos de subsistencia en la selva, sin embargo, existen algunas decenas que ofrecen frutos de excelente calidad, los que merecen mayor investigación. Algunas tienen, además del uso alimenticio, el potencial medicinal, insecticida, perfumería, condimentario y ornamental.

La palabra Annonaceae, se deriva del latín y significa: “la cosecha anual”, de los 121 géneros totales de anonáceas, solo 4 contienen especies de importancia económica en la fruticultura moderna, estas son: Annona, Rollinia, Uvaria y Asimia. El género Annona, es el más importante en la fruticultura, y contiene alrededor de 60 especies, muchas de ellas comestibles, incluyendo la anona, la guanaba y la chirimoya.

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Se investigó la absorción foliar de Ca, Mg, K, P, B, Fe, Mn y Zn, aplicados como fertilizantes foliares a frondas de helecho hoja de cuero (Rumohra adiantiformis), en 3 estados de desarrollo de la planta (cele, sazona y madura).

Los fertilizantes fueron aplicados con bomba de espalda, en mezcla con un adherente penetrante, en las dosis comerciales recomendadas. Los elementos se aplicaron individual (solo el B y P se aplicaron juntos) a parcelas de 90 m2; se dejó un área de igual tamaño sin aplicar como testigo. Se realizaron 3 aplicaciones de cada elemento sobre la misma parcela durante 3 semanas consecutivas, una vez por semana.

Se tomaron muestras foliares de los 3 estados de fronda luego de 48 h de realizada cada aplicación, y fueron enviadas al laboratorio para que se analizara su contenido foliar; 3 semanas después de la aplicación se evaluó la producción de cada parcela. Los resultados se analizaron en términos de incremento de concentración foliar de cada elemento con respecto al testigo. La aplicación foliar de elementos mayores no incremento el contenido foliar de los mismos en ninguna edad de fronda, pero se repercutió en una mejora cuantitativa de la producción. Los elementos menores subieron los niveles foliares en forma importante aunque su repercusión en producción no fue tan evidente; solamente en el caso del Fe se observo que afecto negativamente la calidad al aumentar la producción de soros.

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El desarrollo de la producción frutícola se ejecuta en tres etapas bien diferenciadas, que son: semillero, vivero y plantación definitiva.

Una fruticultura sostenible y competitiva, bajo el punto de vista agronómico, necesita de plantas con calidad, la cual comienza en las diferentes actividades que se realizan en la etapa del semillero, por ello es importante ponerle atención a la obtención de semillas, el desarrollo de buenos patrones y la selección de yemas genéticamente puras.

El semillero junto con el vivero, constituyen la base o inicio de esa fruticultura competitiva, por ello, es importante realizar conscientemente todas y cada una de las actividades del semillero, ya que ello garantizará el éxito agronómico y económico de la futura plantación.

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El níspero (Manilkara zapota), es una fruta tropical, originaria de Mesoamérica, conocido comúnmente como: Chicle, Zapotillo, Chico, Chicozapote, Níspero, Sapotilla y Sapota.

En la actualidad se encuentra distribuida en diferentes países o centros de producción que han logrado una buena aclimatación e inclusive seleccionado y mejorado su material genético.

El níspero tiene diferentes usos, tales como: consumo como fruta fresca, usos medicinales e industriales, entre otros. En el pasado, el látex que se extrae del árbol de níspero, se utilizó en la fabricación del chicle, motivo por el cual se difundió su cultivo a nivel mundial.

Es nativo de los bosques muy húmedos de Mesoamérica y parte norte de Sur América, se cultiva por sus frutos comestibles que presentan buen sabor y del cual se han obtenido variedades de alta calidad, sin embargo, la selección y propagación de variedades clónales para la producción comercial como fruta, se realiza lejos de su lugar de origen: lejano Oriente como La India, Tailandia, Filipinas, y en lugares de Estados Unidos como La Florida y Hawaii, donde se han desarrollado las variedades comerciales de mayor importancia.

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