Agricultura

La hidroponia popular o cultivos sin tierra, es una forma sencilla, limpia y de bajo costo, para producir vegetales de rápido crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos que no forman parte de la alimentación diaria (maíz y frijol) de la población guatemalteca de escasos recursos. Con esta técnica de agricultura a pequeña escala se utilizan los recursos que las personas tienen a la mano, como materiales de desecho, espacios sin utilizar, tiempo libre.

Los huertos hidropónicos populares (HHP), han sido usados en otros países de América Latina, como Chile, Colombia, Costa Rica y Nicaragua, en sectores muy pobres en los que existen altos niveles de desempleo y subempleo, bajo nivel de escolaridad y falta de servicios básicos. Estos HHP han sido implementados, en su mayoría, por amas de casa, aunque también han participado hijos, esposos y amigos. Con los HHP se ha llegado a producir hortalizas sanas y frescas que complementan y mejoran su alimentación y hasta han llegado a producir un ingreso económico, que aunque es pequeño también es constante, ya que se obtiene de la venta del excedente producido.

Esta guía para hidroponia popular permitirá que los maestros de escuelas, implementen sus Huertos Hidropónicos Escolares junto con sus alumnos para producir parte de sus alimentos, obtenidos por la dedicación y paciencia en el cuidado del HUERTO HIDROPÓNICO.

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Ver Manual de Cultivos Hidropónicos populares de verduras sin usar la tierra

Según registro consultados (USDA, 1996) la producción mundial de manzana está dominada por 5 países, siendo éstos: China, Estados Unidos, Alemania, Italia y Francia, los cuales aportan alrededor del 56 % del total de producción. El mayor productor mundial es China, que participa con cerca del 24 % con un volumen promedio de 8.5 millones de toneladas al año, siguiéndole los Estados Unidos de Norteamérica con el 14 % de producción anual y un volumen de 4.9 millones de toneladas.

En relación a Guatemala, no se tienen registros de producción confiables y actualizados, según estimación del autor se considera una producción anual de cerca de 72,000 toneladas, un consumo percápita de 5.5 libras y una exportación controlada del 12 % anual. Desde luego debido a la falta de técnicas para el buen manejo de las plantaciones en el periodo post cosecha, se estima una pérdida del 25
% de la producción.

De acuerdo a estadísticas nacionales recientes de 1980 a 1996 la extensión cultivada de manzana apenas se incrementó en un 11.9 % ya que de 2590 has. que se cultivaban en 1980, hubo un aumento de 500 has. para 1996.

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Es un sistema que se caracteriza por aplicar el agua en un punto especifico en forma de lluvia fina o de niebla, permite uniformidades de riego muy altas, es excelente para usarse en sistemas de ferti-irrigación, también es usado para combate de heladas.

Los componentes típicos en sistemas de riego por microaspersión incluyen una bomba, filtros, dispositivos inyectores de químicos, líneas principales y subprincipales, laterales y emisores.

Los sistemas de riego por microaspersión requieren de agua limpia para evitar la obstrucción de los dispositivos de emisión. Los componenetes de filtrado representan la parte principal de los costos iniciales y de mantenimiento en sistemas de microaspersión. Además se requiere agregar productos químicos para evitar la obstrucción debida al crecimiento de bacterias o presencia de precipitados quimicos en los laterales y dispositivos de emisión.

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Por: Por Francisco Mauricio Martínez/Revista D, Prensa Libre.

La grasa de los insectos niij es procesada para obtener el producto, cuyo uso es una tradición de origen precolombino; sirve como barniz natural para madera, parecido a las lacas japonesas y a la índica. Actualmente estos insectos se producen en Venustiano Carranza y se procesan en Chiapa de Corzo, Chiapas, así como en Rabinal, Baja Verapaz, Guatemala.

Este nombre se debe a su parecido con la que hace unos siglos se cultivó sobre el nopal para obtener un tinte rojo y que fue el principal producto de exportación del país. “La cochinilla (Dactylopius coccus) es pariente del niij por pertenecer ambas al grupo de “insectos escama”.

La grasa que se extrae del cuerpo del insecto es única, debido a que, al ser frotada sobre la superficie del morro seco, se convierte en un aceite secante vegetal o una especie de cera, que al ser mezclada con “tizne” (carbón muy fino de ocote) se convierte en una película de laca. Ésta es lustrosa, resistente al agua, al calor, la abrasión y, al parecer, por su larga tradición de ser usada en recipientes de cocina, no es tóxica.

Aunque en Guatemala, únicamentes sobrevive el acabado negro, que se puede observar en los guacales y chinchines, antiguamente, el niij o aje como también le llaman en México, era mezclado con otros productos naturales para originar otros colores. Para crear el rojo, por ejemplo, se mezclaba con achiote, mientras que para producir el amarillo se le agregaba savia del palo amarillo y, según MacVean, en la artesanía de Chiapa de Corzo, Chiapas y Uruapan, Michoacán, México, aún se utilizan pigmentos minerales (tierras) que mezclan con el aje.

Los productores tienen que ponerlos por pushitos en el asiento de los árboles y ellos en 8 horas suben a las ramas”, Durante todo el invierno, el niij permanece prendido como garrapata a las plantas hospederas, principalmente el piñon (jatropha curcas), ixcanal (varias especies del género Acacia) y el jocote (varias especies del género Spondias) donde se desarrollan.

Durante su crecimiento esta cochinilla vive sobre las venas del envés de las hojas o sobre la corteza de las ramas de la planta hospedera. En sus primeros estadíos busca los tejidos suaves de la planta como las hojas y los tallos verdes, mientras que en los últimos pueden colocarse en el tronco principal de la planta.

Las hembras adultas llegan a medir casi dos centímetros de largo. En esta etapa es cuando los campesinos inician su período artesanal de recolección y extracción de la grasa. Se coloca un canasto a la cintura y principian a derribarlo con las manos. El único árbol que les altera el trabajo es el ixcanal, porque tiene espinas, por lo que se coloca un nylon en el asiento de la planta y “se aporrea el árbol” para que caiga sobre el plástico.

La planta es originaria de Asia y África. Según el libro Flora de Guatemala (1975), de Paul Standley y Louis William, es probable que la hayan traído a América hace cientos de años los primeros pobladores asiáticos.

Flora de Guatemala la describe como una planta trepadora de la que surge una vaina vigorosa, de tallos flexibles y firmes. Su flor es blanca, de fruto largo, de forma de teterete (alargado y con los extremos redondeados) dice Ana María Ortiz, del Jardín Botánico. El epicarpio o capa externa de este fruto es duro y se utiliza para hacer vasijas. Su nombre científico es Lagenaria siceraria.

El etnomusicólogo Alfonso Arrivillaga hace referencia a que este tipo de planta se ha utilizado para construir las famosas marimbas de tecomates y guitarrillas en el área q’eqchi’. En épocas antiguas se hacía con este material la campana de la trompeta que utilizaban los mayas. Incluso hoy, el árbol tiene un lugar importante en la cosmovisión maya. También se han fabricado con ellos chinchines o sonajas.

Además, en el oriente del país es utilizado como recipiente para llevar las semillas al campo durante la siembra.

En la actualidad, su uso como recipiente para transportar agua ha sido relegado por el plástico. Sin embargo, sigue siendo utilizado para servir atol en los mercados o para beber en ellos.

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Guatemala es uno de los países de la región centroamericana con mayores porcentajes de pobreza y pobreza extrema. Esta realidad, enmarcada por los compromisos adquiridos con la fi rma de la paz y la
Declaración del Milenio, sitúan al combate de la pobreza dentro de los objetivos principales del gobierno de Guatemala.

Aunado a la gravedad del fenómeno, están la distribución heterogénea de los grupos más afectados y las limitaciones de recursos con los que cuenta el país. Este contexto obliga a los encargados de la elaboración de las políticas públicas a diseñar herramientas que ayuden a identifi car a las poblaciones más vulnerables, para destinar de una forma focalizada los beneficios de programas y estrategias de combate y alivio de la pobreza.

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El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.

A través de la información obtenida del Instituto Nacional de Comercialización Agrícola - INDECA (1989/90 - 1992/93), de la Asociación Guatemalteca del Arroz - ARROZGUA, del Banco de Guatemala y del IV Censo Nacional Agropecuario (2002/03), se ha logrado estimar que la producción nacional alcanzó en el período 2004/05 los 771,617.8 quintales.

En lo que respecta a su comportamiento histórico, se evidencia una tendencia al decrecimiento en la producción; en efecto, tal como puede apreciarse en el cuadro uno, en el período 1989/90 se produjeron 976,000 quintales, mientras que la última estimación 2004/05 se ubica en los 771,617.8 quintales.

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El rambután (Nephelium lappaceum L. var. ‘lappaceum’) a veces llamado "licha". El color atractivo y la apariencia característica de la fruta, el exquisito sabor de su pulpa, y la relativa rusticidad y capacidad productiva de los árboles de esta especie, harán que este cultivo se transforme en los próximos años en una de las actividades de producción frutícola más importante de las zonas tropicales húmedas.

El rambután cuyo nombre proviene del vocablo malayo “rambut” que significa "pelo", en referencia a los espinaretes largos y suaves que cubren la superficie del fruto, pertenece a la familia Sapindaceae, la cual incluye más de 150 géneros y cerca de 2000 especies de árboles, arbustos, plantas herbáceas y trepadoras de amplia distribución en los trópicos y zonas cálidas del planeta. Dentro del género Nephelium se encuentran otras especies de árboles produciendo frutas comestibles, conocidas principalmente en los países del sureste asiático, entre las cuales están el pulasán (N. mutabile Blume), el bulala (N. intermedium Radlk), el aluao (N. xerospermoides Radlk), y el Kuching (N. malaiense Griff.).

Pero la familia Sapindaceae se conoce principalmente a través de otras especies que producen frutas comestibles y que han sido cultivadas desde tiempos inmemoriales en sus zonas de origen respectivas, de las cuales se pueden mencionar: el lichi (Litchi chinensis Sonn) el longán (Euphoria longana Lam.), el mamoncillo (Melicocca bijuga Linn.) oriundo de América tropical y el akee (Blighia sapida Linn.) de origen africano.

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Este video nos muestra el proceso de los ciclos bioquímicos.