Agricultura

Guatemala ha sido considerada por muchos investigadores como centro de origen y diversidad de algunos especies cultivadas de mayor importancia en el mundo. Dichas especies son mencionadas dado el impacto que han tenido en el desarrollo de la agricultura actual y el comercio de los mismos.

Generalmente dentro de las especies cultivadas ha que se hace referencia cuando escribe sobre el desarrollo histórico de algunas culturas mesoamericanas sobresalen el maíz y el frijol, sin embargo acompañado a estas especies se mencionan las Cucúrbitas,( Guicoy, Ayotes, Pepitoria, y Chilacayotes) El Cacao, Tehobroma cacao, las Yucas (Manihot esculenta) y otras. Pero los chiles Capsicum spp. son vagamente mencionados, teniendo quizá más importancia dentro el desarrollo de tales culturas que algunas de las especies que se mencionan con mas frecuencia.

El nombre que más se asocia al chile en el mundo es el de Pimiento debido a la confusión que existió entre los españoles que acompañaban a Cristobal Colon quienes consideraron que esta era la especia que ellos buscaban y que llamaban Pimienta, nombre que se generalizó para los capsicum en todo el mundo.

En la actualidad los chiles tienen una relevante importancia mundial dado el volumen de producción y usos. Para Guatemala reviste especial importancia no solo en el ámbito económico sino cultural y de reservorio de variabilidad genética, de importancia para el desarrollo del cultivo, ya que una de sus especies (Capsicum annuum L) la más importante ya que la que más se cultiva en el mundo entero

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Este documento no es lucrativo, mas bien pretende ser una guía para docentes, estudiantes, agrónomos, investigadores e interesados en reconocer por sus síntomas en los diferentes cultivos las principales enfermedades y su agente causal, según su nombre científico y el nombre común de la enfermedad que causa.

En el pasado, Monterroso y Pareja (1985) hicieron el esfuerzo de recopilar en un inventario preliminar, las principales enfermedades de los cultivos de Guatemala y en base a este se ha hecho posible ahora, haciendo uso de la nueva tecnología, para presentar en forma pictórica los síntomas de cada una de las enfermedades en los
diferentes cultivos.

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Este arbol, originario de Malasia, produce una de las mas exquisitas frutas tropicales. En Guatemala, existe una especie similar conocida comunmente como manzana rosa de costa.

Su fruto se consume fresco, pero tambien se puede usar en la agroindustria de mieles y juga. No tolera climas trios y prefiere climas calidos; temperatura: 20 a 35°C; precipitaci6n: 1,000 a 1,800 mm anuales; altitud: a a 900 msnm.

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La hidroponia popular o cultivos sin tierra, es una forma sencilla, limpia y de bajo costo, para producir vegetales de rápido crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos que no forman parte de la alimentación diaria (maíz y frijol) de la población guatemalteca de escasos recursos. Con esta técnica de agricultura a pequeña escala se utilizan los recursos que las personas tienen a la mano, como materiales de desecho, espacios sin utilizar, tiempo libre.

Los huertos hidropónicos populares (HHP), han sido usados en otros países de América Latina, como Chile, Colombia, Costa Rica y Nicaragua, en sectores muy pobres en los que existen altos niveles de desempleo y subempleo, bajo nivel de escolaridad y falta de servicios básicos. Estos HHP han sido implementados, en su mayoría, por amas de casa, aunque también han participado hijos, esposos y amigos. Con los HHP se ha llegado a producir hortalizas sanas y frescas que complementan y mejoran su alimentación y hasta han llegado a producir un ingreso económico, que aunque es pequeño también es constante, ya que se obtiene de la venta del excedente producido.

Esta guía para hidroponia popular permitirá que los maestros de escuelas, implementen sus Huertos Hidropónicos Escolares junto con sus alumnos para producir parte de sus alimentos, obtenidos por la dedicación y paciencia en el cuidado del HUERTO HIDROPÓNICO.

Ver Manual de Cultivos Hidroponicos Populares

Ver Manual de Cultivos Hidropónicos populares de verduras sin usar la tierra

Según registro consultados (USDA, 1996) la producción mundial de manzana está dominada por 5 países, siendo éstos: China, Estados Unidos, Alemania, Italia y Francia, los cuales aportan alrededor del 56 % del total de producción. El mayor productor mundial es China, que participa con cerca del 24 % con un volumen promedio de 8.5 millones de toneladas al año, siguiéndole los Estados Unidos de Norteamérica con el 14 % de producción anual y un volumen de 4.9 millones de toneladas.

En relación a Guatemala, no se tienen registros de producción confiables y actualizados, según estimación del autor se considera una producción anual de cerca de 72,000 toneladas, un consumo percápita de 5.5 libras y una exportación controlada del 12 % anual. Desde luego debido a la falta de técnicas para el buen manejo de las plantaciones en el periodo post cosecha, se estima una pérdida del 25
% de la producción.

De acuerdo a estadísticas nacionales recientes de 1980 a 1996 la extensión cultivada de manzana apenas se incrementó en un 11.9 % ya que de 2590 has. que se cultivaban en 1980, hubo un aumento de 500 has. para 1996.

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Es un sistema que se caracteriza por aplicar el agua en un punto especifico en forma de lluvia fina o de niebla, permite uniformidades de riego muy altas, es excelente para usarse en sistemas de ferti-irrigación, también es usado para combate de heladas.

Los componentes típicos en sistemas de riego por microaspersión incluyen una bomba, filtros, dispositivos inyectores de químicos, líneas principales y subprincipales, laterales y emisores.

Los sistemas de riego por microaspersión requieren de agua limpia para evitar la obstrucción de los dispositivos de emisión. Los componenetes de filtrado representan la parte principal de los costos iniciales y de mantenimiento en sistemas de microaspersión. Además se requiere agregar productos químicos para evitar la obstrucción debida al crecimiento de bacterias o presencia de precipitados quimicos en los laterales y dispositivos de emisión.

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Guatemala es uno de los países de la región centroamericana con mayores porcentajes de pobreza y pobreza extrema. Esta realidad, enmarcada por los compromisos adquiridos con la fi rma de la paz y la
Declaración del Milenio, sitúan al combate de la pobreza dentro de los objetivos principales del gobierno de Guatemala.

Aunado a la gravedad del fenómeno, están la distribución heterogénea de los grupos más afectados y las limitaciones de recursos con los que cuenta el país. Este contexto obliga a los encargados de la elaboración de las políticas públicas a diseñar herramientas que ayuden a identifi car a las poblaciones más vulnerables, para destinar de una forma focalizada los beneficios de programas y estrategias de combate y alivio de la pobreza.

Ver Mapas de pobreza en Guatemala

El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.

A través de la información obtenida del Instituto Nacional de Comercialización Agrícola - INDECA (1989/90 - 1992/93), de la Asociación Guatemalteca del Arroz - ARROZGUA, del Banco de Guatemala y del IV Censo Nacional Agropecuario (2002/03), se ha logrado estimar que la producción nacional alcanzó en el período 2004/05 los 771,617.8 quintales.

En lo que respecta a su comportamiento histórico, se evidencia una tendencia al decrecimiento en la producción; en efecto, tal como puede apreciarse en el cuadro uno, en el período 1989/90 se produjeron 976,000 quintales, mientras que la última estimación 2004/05 se ubica en los 771,617.8 quintales.

Ver Estadísticas del arroz en Guatemala

El rambután (Nephelium lappaceum L. var. ‘lappaceum’) a veces llamado "licha". El color atractivo y la apariencia característica de la fruta, el exquisito sabor de su pulpa, y la relativa rusticidad y capacidad productiva de los árboles de esta especie, harán que este cultivo se transforme en los próximos años en una de las actividades de producción frutícola más importante de las zonas tropicales húmedas.

El rambután cuyo nombre proviene del vocablo malayo “rambut” que significa "pelo", en referencia a los espinaretes largos y suaves que cubren la superficie del fruto, pertenece a la familia Sapindaceae, la cual incluye más de 150 géneros y cerca de 2000 especies de árboles, arbustos, plantas herbáceas y trepadoras de amplia distribución en los trópicos y zonas cálidas del planeta. Dentro del género Nephelium se encuentran otras especies de árboles produciendo frutas comestibles, conocidas principalmente en los países del sureste asiático, entre las cuales están el pulasán (N. mutabile Blume), el bulala (N. intermedium Radlk), el aluao (N. xerospermoides Radlk), y el Kuching (N. malaiense Griff.).

Pero la familia Sapindaceae se conoce principalmente a través de otras especies que producen frutas comestibles y que han sido cultivadas desde tiempos inmemoriales en sus zonas de origen respectivas, de las cuales se pueden mencionar: el lichi (Litchi chinensis Sonn) el longán (Euphoria longana Lam.), el mamoncillo (Melicocca bijuga Linn.) oriundo de América tropical y el akee (Blighia sapida Linn.) de origen africano.

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También se denomina vermicompost o humus de lombriz. Resulta de la transformación de materiales orgánicos al pasar por el intestino de las lombrices, en donde se mezcla con elementos minerales, microorganismos y fermentos, que provocan cambios en la biquímica de la materia orgánica. Estas lombrices son la Eisenia foetida y la Lombricus rubellus o híbridos próximos, comercialmente denominada lombriz roja de California.

El método más difundido para la obtención de este humus de lombriz es la cría en el interior de granjas y naves abandonadas o al aire libre, utilizando camas o literas de una anchura entre uno y dos metros y de longitud variable, separadas por pequeños caminos. La sección de las camas será triangular o trapezoidal y con una altura en el vértice no superior a 50 - 70 cm. Las camas se cubrirán con una malla o paja que proteja del calor intenso y al mismo tiempo deje pasar el agua y el aire, manteniendo una humedad comprendida entre el 70 y 80 % y una temperatura no superior a los 20°C.

Ver Manual de Lombricultura.